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  • Mainova Branco 2021, Vinho Regional Alentejano
Mainova Branco 2021, Vinho Regional Alentejano

Mainova Branco 2021, Vinho Regional Alentejano

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Nota de Prova

Limpo, brilhante amarelo citrino com toques esverdeados

Citrino, fruta fresca, relva cortada, algumas notas de fruta tropical ácida

No ataque apresenta boa frescura, meio da prova cheio com textura e untuosidade, final de prova fresco e persistente com alguma cor

 

Dicas de Prova

Harmonização: peixes grelhados, sushi, saladas, aperitivo

Sugestão de Consumo: 10º

Guarda: Até 2/3 anos

 

Nota adicional:

Volume: 75 cl

Grau Alcoólico: 13%

Produção Integrada

 Vegan

Mainova

Situada na zona do Alto Alentejo, a Herdade da Fonte Santa tem séculos de conservação e aperfeiçoamento do seu solo, que conjuga com a experiência nas melhores práticas e processos.

É aqui, onde xisto, granito e um ecossistema ímpar se encontram, que uma equipa altamente especializada trabalha para gerar os melhores produtos que a região pode oferecer.

É neste contexto e com este compromisso que nasce a MAINOVA, uma marca autêntica, inovadora, sustentável, que brinda ao futuro sem nunca esquecer a herança, tradições e verdades do passado.

Dos nossos 20ha de vinha plantada com castas tradicionais portuguesas, 17,5ha são em regime de produção integrada e 2,5ha em produção biológica. 

Toda a vindima é manual e noturna, proporcionando assim um maior cuidado com as uvas e uma seleção mais criteriosa. A uva vai diretamente para a adega, onde o enchimento da prensa e cuba é feito por gravidade para preservar a qualidade das uvas e mosto.

Aqui os enólogos fazem a sua arte à velocidade natural da vinha, respeitando o tempo necessário em cada processo – fermentações espontâneas, baixos sulfurosos e mínima intervenção humana aliada ao saber e know-how dos dias de hoje.

As nossas embalagens são pensadas ao pormenor. A maioria das nossas garrafas são de vidro 100% reciclado, o papel utilizado nos rótulos e nas caixas de transporte são também reciclados e/ou com maior percentagem de algodão. Em vez das tradicionais cápsulas, utilizamos a cera para selar as garrafas de forma a garantir uma maior durabilidade, com menor impacto ambiental.
Selecionámos as rolhas DIAM, que preservam a evolução correta do vinho na garrafa ao longo do tempo, respeitando o perfil aromático e qualidade do vinho.

Mainova

Enologia

Plantado num solo caracterizado pelo xisto e granito, as uvas são de regime de produção integrada, tendo sido colhidas de acordo com o seu perfeito estado de maturação. 

Vindima manual e noturna, prensa direta de cacho inteiro, decantação a frio sem adição de produtos enológicos, estágio em inox com 10% em Barricas de Carvalho francês.

 

ID do vinho

Região: Vinho Regional Alentejano, Arraiolos

Enólogo: António Maçanita e Sandra Sarria

Castas: Antão Vaz, Arinto e Verdelho 

Terroir: Xisto e Granítico

Clima: mediterrânico. Os verões são quentes e secos e no inverno tem uma temperatura amena.

Estágio em barrica: 10% em barricas de carvalho francês

Volume: 75 cl

Grau Alcoólico: 13%

Dados Analíticos: PH: 3,24 / Açucar Total: 6,10 g/l / SO2 TOTAL: 60

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Marca Mainova
Tags
  • xisto
  • vinho regional alentejo
  • granítico
  • antónio maçanita
  • antão vaz
  • arinto
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  • branco 2021

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