Castas
100% Trincadeira
Nota de Prova
De pálida cor rosa salmão, aroma a fruta fresca, onde água de melancia e notas a seara seca, oferecem camadas de delicada complexidade. Tenso e seco em boca, de tanino ligeiro e salivante, num final equilibrado por refrescante e crocante acidez. Complexo, mas dócil, tenso e fresco, um convite à partilha de momentos únicos.
Dicas de Prova
Harmonização: O Quetzal Trincadeira é um vinho Rosé de vincado caracter gastronómico, encontra bons parceiros em peixe grelhado, carpaccio de carne, queijos suaves, frango acerejado ou açorda de camarão e sushi
Sugestão de Consumo: 12º
Guarda: n/a
Nota adicional
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 13%
Contém Sulfites
Quinta do Quetzal
A Quinta do Quetzal situa-se no coração da região do Alentejo nas encostas da Vidigueira. Fica nas imediações da mais antiga adega romana do sudoeste da Península Ibérica.
A Quinta pertence a uma família holandesa. Cees e Inge de Bruin são colecionadores e patrocinadores de arte contemporânea. Mantêm há mais de 40 anos, juntamente com a família, uma forte ligação a Portugal. O projeto da Quinta do Quetzal expressa a sua paixão pela cultura, natureza, gastronomia e vinhos portugueses que desejam partilhar. Todos os anos, em colaboração com a sua filha Aveline de Bruin, organizam uma nova exposição na propriedade, em que o ponto de partida é a coleção privada da família e as suas ligações ao mundo da arte.
Para completar a experiência Quetzal, foi criado um novo edifício que aloja um restaurante, uma loja e um centro de arte. O xisto, que reveste as suas paredes, destaca-se e integra-se simultaneamente com fluidez na envolvente. O espaço circundante foi concebido para incorporar plantas nativas naturais de modo a maximizar a experiência do habitat natural do Alentejo.
Todos os vinhos da Quinta do Quetzal são produzidos exclusivamente com uvas provenientes da propriedade. A propriedade divide-se em parcelas que definem o carácter da uva e, por inerência, do icónico vinho da Quinta do Quetzal. No total temos 50 hectares de vinha que se dividem em 30 hectares de uva tinta e 20 hectares de uva branca. Destacam-se destes 50 hectares os cerca de 2,5 hectares de vinhas velhas (com mais de 40 anos), que se caracterizam por uma baixa produção, resultando numa forte concentração de aromas. Por fim, destacamos ainda cerca de 30 hectares de vinhas com idade avançada (com cerca de 20 anos), que se caracterizam por uma produção de uva moderada mas que, no entanto, espelham de forma fiel o afamado terroir da Vidigueira.
Enologia
Aplicamos sistemáticas de produção focadas, de baixa intervenção, onde a nossa adega e o seu sistema produtivo baseado na gravidade, potenciam a identidade e qualidade, das uvas produzidas e colhidas à mão, nas nossas
vinhas. Abrigadas no subsolo, as nossas caves de estágio, permitem trabalhar ao abrigo do calor, em tempos próprios, na calma da terra Alentejana, respeitando os seus tempos e a suas valias.
Os 12 meses de estágio em barricas de 500L usadas, permitem respeito total pela matéria prima, potenciando o crescimento e expressão máxima do vinho.
ID do vinho
Região: DOC ALENTEJO, sub-região Vidigueira
Enólogo: Rui Reguinga e José Portela
Castas: 100% Trincadeira
Terroir: Xisto
Clima: Mediterrânico com alguma continentalidade. Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre outubro e fevereiro (pluviosidade média anual ronda os 700mm) e verões muito quentes
Estágio em barrica: Barricas usadas de 500 Lt de carvalho francês onde estagiou durante 12 meses
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 13%
Dados Analíticos: PH: 3,22 / Acidez Total: 5,9 g/l
