Castas
Aragonez & Tinta Caiada
Nota de Prova
O SENTIDOS Visão é um vinho rosé distintamente versátil, exótico e muito seco.
Cor salmão pálido, brilhante. Aroma delicado de frutos vermelhos. Na boca revela a sua frescura, vivacidade e estrutura elegante.
Dicas de Prova
Harmonização: Perfeito como aperitivo, harmonizando também com pratos leves, como saladas, peixe ou marisco e cozinha asiática
Sugestão de Consumo: 7/10º
Guarda: n/a
Nota adicional
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 11%
Contém Sulfites (inferiores às normas europeias para BIO)
980 Garrafas produzidas
Quinta dos Sentidos
Foi a natureza do Algarve que primeiro nos atraiu para a região, e é a mesma natureza que nos esforçamos por respeitar na Quinta dos Sentidos.
Amamos verdadeiramente o nosso terreno, e fazemos o nosso melhor para o cultivar em harmonia com a natureza. Para tal, praticamos uma abordagem eco-sustentável integrada da agricultura, tendo a biodiversidade como elemento-chave.
Ao permitir que a natureza assuma o comando, fazemos vinhos que não só sabem bem, mas que levam consigo o sentido da sua origem, o seu terroir.
Como parte deste conceito de equilíbrio, deixámos uma grande área da propriedade completamente intocada. Os 1,5 ha de natureza indomada estão repletos de vida selvagem e insetos, incluindo seis populações de abelhas, num total de quase meio milhão de indivíduos.
Para além das vinhas e das oliveiras, plantámos mais de 300 espécies, incluindo 110 árvores de fruto com origens que vão desde zonas de clima temperado a tropical. Destas, cerca de 40 são diferentes variedades de citrinos.
A propriedade possui também um ecossistema aquático – um lago biológico que alberga inúmeras plantas, rãs e outras criaturas, atraindo aves, grandes e pequenas.
A nossa filosofia de consciência ambiental continua nas vinhas, olivais e pomares. Praticamos um controlo sanitário de intervenção mínima e apostamos na fertilização em verde, ou seja, permitimos o crescimento espontâneo (mas controlado) de plantas nas entrelinhas com efeitos simbióticos para as culturas, o solo e a fauna local. Além disso, no Inverno, fertilizamos com o composto da nossa plataforma de compostagem, construída propositadamente para o efeito, num processo que após um ano de enriquecimento dos bagaços da produção de vinho e azeite, bem como de todos os sobrantes do jardim, horta e podas de árvores, nos permite a sua devolução aos solos, num ciclo natural.
E ainda há mais. Armazenamos os vinhos da Quinta dos Sentidos em caves subterrâneas naturalmente isoladas, alimentamos a Quinta a energia solar, embalamos os produtos em caixas que não precisam de fita adesiva e selamos as nossas garrafas com cortiça portuguesa certificada – preocupamo-nos com o ambiente em cada fase do processo.
1,5 ha de natureza indomada
mais de 300 espécies de plantas
500,000 abelhas
110 árvores de fruto
Enologia
Prensagem suave após escolha criteriosa. Fermentação e estágio em inox sobre as borras finas durante 6 meses.
ID do vinho
Região: IGP Vinho Regional Algarve, Silves
Enólogo: André Palma
Castas: Aragonez & Tinta Caiada
Terroir: Solos argelitos e calcários
Clima: Temperado mediterrânico, caracterizado por invernos amenos e húmidos e verões quentes e secos. A proximidade do mar contribui para temperaturas amenas ao longo do ano.
Estágio em barrica: n/a
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 11%
Dados Analíticos: n/a
