Castas
43% Aragonez
28% Syrah
15% Tinta Caiada
14% Touriga Nacional
Nota de Prova
Vinho branco elaborado com 4 castas tintas (Blanc de noir). Vinho leve, seco e fácil para o dia a dia.
Amarelo pálido com muito ligeiras nuances de rosa. Aroma frutado intenso, remetendo a cítricos e meloa. Vinho fácil, leve e com muita fruta no final de boca. Descomplicado.
Dicas de Prova
Harmonização: Harmoniza bem com peixes de mar, saladas, marisco ou para desfrutar por si só.
Sugestão de Consumo: 7/10º
Guarda: n/a
Nota adicional
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 12,5%
Contém Sulfites (inferiores às normas europeias para BIO)
1521 Garrafas produzidas
Quinta dos Sentidos
Foi a natureza do Algarve que primeiro nos atraiu para a região, e é a mesma natureza que nos esforçamos por respeitar na Quinta dos Sentidos.
Amamos verdadeiramente o nosso terreno, e fazemos o nosso melhor para o cultivar em harmonia com a natureza. Para tal, praticamos uma abordagem eco-sustentável integrada da agricultura, tendo a biodiversidade como elemento-chave.
Ao permitir que a natureza assuma o comando, fazemos vinhos que não só sabem bem, mas que levam consigo o sentido da sua origem, o seu terroir.
Como parte deste conceito de equilíbrio, deixámos uma grande área da propriedade completamente intocada. Os 1,5 ha de natureza indomada estão repletos de vida selvagem e insetos, incluindo seis populações de abelhas, num total de quase meio milhão de indivíduos.
Para além das vinhas e das oliveiras, plantámos mais de 300 espécies, incluindo 110 árvores de fruto com origens que vão desde zonas de clima temperado a tropical. Destas, cerca de 40 são diferentes variedades de citrinos.
A propriedade possui também um ecossistema aquático – um lago biológico que alberga inúmeras plantas, rãs e outras criaturas, atraindo aves, grandes e pequenas.
A nossa filosofia de consciência ambiental continua nas vinhas, olivais e pomares. Praticamos um controlo sanitário de intervenção mínima e apostamos na fertilização em verde, ou seja, permitimos o crescimento espontâneo (mas controlado) de plantas nas entrelinhas com efeitos simbióticos para as culturas, o solo e a fauna local. Além disso, no Inverno, fertilizamos com o composto da nossa plataforma de compostagem, construída propositadamente para o efeito, num processo que após um ano de enriquecimento dos bagaços da produção de vinho e azeite, bem como de todos os sobrantes do jardim, horta e podas de árvores, nos permite a sua devolução aos solos, num ciclo natural.
E ainda há mais. Armazenamos os vinhos da Quinta dos Sentidos em caves subterrâneas naturalmente isoladas, alimentamos a Quinta a energia solar, embalamos os produtos em caixas que não precisam de fita adesiva e selamos as nossas garrafas com cortiça portuguesa certificada – preocupamo-nos com o ambiente em cada fase do processo.
1,5 ha de natureza indomada
mais de 300 espécies de plantas
500,000 abelhas
110 árvores de fruto
Enologia
O mosto de lágrima é obtido pela prensagem dos cachos inteiros das uvas tintas e fermentado em inox. Estágio sobre borras finas em cubas de inox durante 4 meses.
ID do vinho
Região: IGP Vinho Regional Algarve, Silves
Enólogo: André Palma
Castas: 43% Aragonez, 28% Syrah, 15% Tinta Caiada, 14% Touriga Nacional
Terroir: Solos argelitos e calcários
Clima: Temperado mediterrânico, caracterizado por invernos amenos e húmidos e verões quentes e secos. A proximidade do mar contribui para temperaturas amenas ao longo do ano.
Estágio em barrica: n/a
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 12,5%
Dados Analíticos: n/a
