Castas
100% Viosinho
Nota de Prova
Notas amanteigadas e fumadas conferidas pela madeira. Fruta branca e aromas florais. Muito vivo na boca, com frescura, untuoso e persistente.
Dicas de Prova
Harmonização: queijos de intensidade média, assados de porco, bacalhau e polvo à lagareiro, arroz de polvo
Sugestão de Consumo: 12º
Guarda: n/a
Nota adicional
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 14 %
Quinta da Côrte
Propriedade das famílias locais Pacheco & Irmãos a quinta produziu durante vários anos uvas e, às vezes, alguns lotes de vinho que eram vendidos aos grandes nomes do vinho do Porto, como Delaforce, Croft, Taylor’s ou inclusive Ramos Pinto. Seguia assim a ritmo de cruzeiro que era suficiente, um ano bom um ano mau, mantendo a propriedade na família. Embora fornecesse vinhos capazes de se integrar na grande diversidade de misturas de castas das casas com as quais trabalhava, não conseguia, por falta de meios, assumir a autonomia proporcionada pela terra para desenvolver a sua própria gama.
Em 2012, Philippe Austruy, proprietário de várias quintas em França e no estrangeiro, procura uma quinta no Douro. Quando visita a Quinta da Côrte, é amor à primeira vista: os edifícios estão em muito mau estado e nota-se uma falta de manutenção crónica por todo o lado. Porém, a propriedade tem um grande potencial. Demora mais de um ano para concretizar a aquisição junto de todos os herdeiros, mas em finais de 2012, as obras podem começar! Em primeiro lugar, a vinha e a adega são alvo de todas as atenções. A partir da colheita de 2013, a Quinta da Côrte produz um tinto do Douro que prova logo à partida a excelência da região.
Enologia
Fermentação em barricas novas de carvalho francês de 500L. Estágio nas mesmas barricas até ao engarrafamento.
ID do vinho
Região: DOC DOURO, sub-região Cima Corgo
Enólogo: Marta Casanova (enólogo consultor Stephane Derenoncourt)
Castas: 100% Viosinho
Terroir: Xisto
Clima: mediterrânico – muito pouca pluviosidade anual, verão quente e seco
Estágio em barrica: Fermentação em barricas de 500 l de carvalho francês novas. Estágio nas mesmas barricas até ao seu engarrafamento.
Volume: 75cl
Grau Alcólico: 14%
Dados Analíticos: n/a
