Nota de Prova
Cor retinta. Aromas muito frescos de frutos vermelhos (amora, groselha preta) e algumas especiarias em harmonia com algumas notas florais. Na boca tem taninos suaves e é muito elegante.
Dicas de Prova
Harmonização: Lombelo de porco com puré de abóbora, rosbife com batatinhas
assadas da Quinta. Mas também assados, carne maturadas.
Sugestão de Consumo: 15º
Guarda: Até 10anos ou mais
Nota adicional:
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 14,5%
20000 garrafas de 75cl e 200 de 150cl
Quinta da Côrte
Propriedade das famílias locais Pacheco & Irmãos a quinta produziu durante vários anos uvas e, às vezes, alguns lotes de vinho que eram vendidos aos grandes nomes do vinho do Porto, como Delaforce, Croft, Taylor’s ou inclusive Ramos Pinto. Seguia assim a ritmo de cruzeiro que era suficiente, um ano bom um ano mau, mantendo a propriedade na família. Embora fornecesse vinhos capazes de se integrar na grande diversidade de misturas de castas das casas com as quais trabalhava, não conseguia, por falta de meios, assumir a autonomia proporcionada pela terra para desenvolver a sua própria gama.
Em 2012, Philippe Austruy, proprietário de várias quintas em França e no estrangeiro, procura uma quinta no Douro. Quando visita a Quinta da Côrte, é amor à primeira vista: os edifícios estão em muito mau estado e nota-se uma falta de manutenção crónica por todo o lado. Porém, a propriedade tem um grande potencial. Demora mais de um ano para concretizar a aquisição junto de todos os herdeiros, mas em finais de 2012, as obras podem começar! Em primeiro lugar, a vinha e a adega são alvo de todas as atenções. A partir da colheita de 2013, a Quinta da Côrte produz um tinto do Douro que prova logo à partida a excelência da região.
Enologia
Dados climáticos da vindima:
De uma forma geral, o ano vitícola teve grandes oscilações no período de Inverno e Primavera, com os meses de Dezembro 2018 e Maio 2019 muito mais quentes que o normal e os meses de Janeiro e Junho mais frios.
Em termos de precipitação, que ocorreu principalmente no período de Inverno e Primavera mas com valores inferiores à normal, à exceção dos meses de Novembro e Abril com valores de precipitação superiores ao normal. O período de Maio a Setembro foi considerado muito seco pois praticamente não choveu.
Durante o período de vindima verificaram-se grandes amplitudes térmicas, o que permitiu uma mais lenta maturação das uvas.
A vindima na Quinta da Côrte teve início mais cedo, no dia 11 de Setembro e terminou no
dia 28 de Setembro de 2019.
Vinificação: Em cubas de inox com controlo de temperatura. Maceração prolongada.
Estágio de 12 meses, 50% em barricas de 500 l de carvalho francês e 50% em foudres
de 3000 l de carvalho francês até ao seu engarrafamento.
Engarrafamento: 8 de Março 2021.
ID do vinho
Região: DOC DOURO, sub-região Cima Corgo
Enólogo: Marta Casanova (enólogo consultor Stephane Derenoncourt)
Castas:10% Touriga Nacional, 20 % Touriga Franca, 20 % Tinta Roriz, 35 % Tinta Barroca, 15 % Vinhas Velhas
Terroir: Xisto
Clima: mediterrânico – muito pouca pluviosidade anual, verão quente e seco
Estágio em barrica: Estágio de 12 meses, 50% em barricas de 500 l de carvalho francês e 50% em foudres de 3000 l de carvalho francês até ao seu engarrafamento
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 14,5%
Dados Analíticos: PH: 3,82 / Açucar Total: n/a g/l / Acidez Total: 5,4 g/l
