Nota de Prova
Com uma cor fantástica e vibrante, o petit Verdot 2015 é um vinho tinto excecionalmente elegante, com um aroma delicado e frutado, denotando suaves sabores de frutos vermelhos e um toque de barricas de carvalho francês. O vinho tem um excelente prolongamento e um final com suaves taninos maduros.
Dicas de Prova
Harmonização: Carnes vermelhas, assados, de caça
Sugestão de Consumo: 16 a 18º
Nota adicional:
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 14%
Azamor
A nossa “viagem” começou em 1998 quando passamos a gerir o nosso negócio agrícola na nossa Herdade que pertencia à família Luiz Gomes desde há muitos anos. O nosso primeiro vinho foi Azamor 2003, proveniente dos talhões mais antigos da vinha. No ano seguinte colhemos pela primeira vez, a vinha inteira, ainda sem sabermos ao certo que qualidade iríamos obter. Fomos surpreendidos pela positiva com a qualidade de todos os nossos talhões daí resultarem vinhos de uma frescura e com sabores frutados fora do normal. A casta Petit Verdot, com um toque de “Monvedré”, surpreendeu desde logo pelo sabor tão agradável pelo que decidimos colocá-lo em barris de carvalho Francês. Foi também durante esta vindima (2004) que surgiram dois dos nossos vinhos mais icónicos: Azamor Selected Vines e Icon d’Azamor. 2004 foi uma das nossas melhores vindimas da década.
O caminho que percorremos ao longo destes anos foi muito importante para atingirmos um carácter único em cada vinho que produzimos, sempre empenhados em melhorar e aperfeiçoar, colheita após colheita.
Produção de 60000 garrafas das 25ha de vinha.
Enologia
Este lançamento de 2015 marca a oitava vindima de Azamor Petit Verdot. O Petit Verdot, na sua casa de origem em França, é a menos conhecida e
plantada das variedades de Bordeaux a qual tradicionalmente perfaz 5% do lote. Na Azamor, para o Petit Verdot, o talhão foi selecionado de modo a garantir as melhores uvas para obter a melhor qualidade desta casta tardia.
A vidima de 2015 começou a 24 de Agosto e acabou a 19 de Setembro. O Petit Verdot foi colhido nos dias 16 e 17 Setembro.
A maturação consistente, gradual, com um longo “tempo de espera“ resultou em uvas bem equilibradas, com uma acidez perfeita e cheio de aromas frutados.
As uvas estavam em excelentes condições e maravilhosamente complexas. Trata-se de uma excelente colheira de Petit Verdot.
Foi vinificado separadamente em tanques de aço de inox de 5 toneladas durante 4 dias, começando lentamente com uma temperatura à volta dos 21ºC e aumentando progressivamente chegando aos 24ºC. Seguiu-se um período de maceração pelicular terminando fermentação em tanques de aço inoxidável. Após a fermentação malolática, o vinho foi colocado em barris.
Foi envelhecido durante 12 meses, 25% em barricas de carvalho francês novas e de 2 anos. Os restantes tiveram um estágio em depósitos de aço inoxidável.
ID do vinho
Região: ALENTEJO, vinho regional, Vila Viçosa
Enólogo: Alison Luiz Gomes
Castas: 100% Petit Verdot
Terroir: Os solos são de argila bem drenados com uma rocha entre 1 a 2m de profundidade em função dos sítios o que confere qualidade aos produtos
Clima: Na região, os verões são muito quentes (+40ºC) e os invernos rigorosos (abaixo 0ºC). A precipitação média anual é de 450mm. Graças a uma aragem fresca de noite no verão, a temperatura baixa até aos 20-25ºC, o que é perfeito para a vinha.
Altitude: 350m
Estágio em barrica: 12 meses, 25% em barricas de carvalho francês novas e de 2 anos
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 14%
Dados Analíticos: PH: 3,61 / Açucar Total: 0,8g/l / Acidez Total: 5,5 g/l
