Castas
Síria & Fonte Cal (vinhas velhas)
Nota de Prova
Nariz austero. Mineralidade evidente com ligeiro especiado (nuances de açafrão e noz moscada). Nuances de frutos secos, querosene e reflexos vegetais caracte-rísticos da região. Boca cremosa e larga, ligeiro amanteigado e muito texturado. Final fresco, longo e extremamente mineral.
Dicas de Prova
Harmonização: n/a
Sugestão de Consumo: 10º/12º
Guarda: entre 2 e 12 anos
Nota adicional
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 13%
Contém Sulfites
Anselmo Mendes
O trabalho de Anselmo Mendes é reconhecido em Portugal e no estrangeiro não apenas pela excelência dos vinhos que produz mas pela forma surpreendente e consistente como inova. A fermentação de uvas Alvarinho em barricas de madeira ou o uso de técnicas de vinificação antigas, como a curtimenta, são alguns dos métodos que fazem com que estes vinhos sejam um caso à parte no mundo dos brancos.
Apostando nas castas Alvarinho, Loureiro e Avesso, Anselmo Mendes produz vinhos brancos tranquilos que conquistaram já diversos prémios e distinções e ganharam a confiança dos críticos e apreciadores mais exigentes em todo o mundo. A expressão original de uma paixão com raízes no passado, sedimentada com uma longa experiência e conhecimento.
Enologia
Anselmo Mendes Beira Int. é um vinho produzido na região da Beira Interior, sub-região da Cova da Beira. Região rodeada pela Serra da Estrela, Marofa e Malcata é caracterizada por um clima agreste com temperaturas negativas no Inverno e Verões muito quentes e secos. Para este vinho utilizámos vinhas velhas com as castas Síria e Fonte Cal, caracterizadas por aromas cítricos e por uma frescura e mineralidade ímpar, totalmente implementada em toda a faixa raiana do país.
Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Desengace total. Prensagem suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas de carvalho francês de 400 litros. Estágio de 9 meses com bâtonnage regular sobre borras totais. Estágio de 24 meses em garrafa, onde evoluiu positivamente.
ID do vinho
Região: DOC BEIRA INTERIOR, sub-região Cova da Beira
Enóloga: Anselmo Mendes
Castas: Síria & Fonte Cal (vinhas velhas)
Terroir: n/a
Clima: clima agreste com temperaturas negativas no Inverno e Verões muito quentes e secos
Estágio em barrica: Estágio de 9 meses com bâtonnage regular sobre borras totais
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 13%
