Nota de Prova
Límpido de cor citrina acentuada. Intenso no nariz, a frutos tropicais exóticos, com destaque para a manga, banana e ananás. Harmonioso na boca, confirmando o fruto do nariz, elegante e com acidez muito moderada que lhe confere um fim de boca longo e agradável.
Dicas de Prova
Harmonização: saladas, marisco, sushi
Sugestão de Consumo: 8º a 10º
Guarda: n/a
Nota adicional:
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 13%
Integrated Pest Management
Quinta de Carapeços
A Quinta de Carapeços, SA, produtora de Vinho Verde, é uma empresa estabelecida apenas em 2003, apesar da produção de uvas de altíssima qualidade se verificar na propriedade há mais de 200 anos. As vinhas estendem-se por uma área de 20 ha, o que nos permite obter uma produção de cerca de 140.000 garrafas ano.
A singularidade das castas portuguesas Alvarinho, Trajadura, Azal, Arinto, Espadeiro e Vinhão permitiram-nos elevar a qualidade dos néctares aqui produzidos.
Inserida na Região dos Vinhos Verdes, mais precisamente no concelho de Amarante – terra de Pascoaes e de Souza Cardoso, a Quinta de Carapeços é conhecida pela sua beleza natural , bem como pela qualidade e singularidade dos seus Vinhos Brancos, Tintos, Rosés, Espumantes e Colheita Tardia que ao longo dos anos ganharam inúmeros Prémios e obtiveram reconhecimento por parte de Críticos e Apreciadores de Vinho.
Nesta Quinta conjuga-se tradição e modernidade, sempre com respeito pelo que a natureza oferece e, também, por uma grande máxima: não há duas colheitas iguais.
Enologia
Vindima manual, sendo o transporte da uva efectuado em baldes de 15 kg para a adega. Após a sua recepção esta é esmagada e desengaçada. A fermentação é realizada à temperatura de 14ºC durante 18 dias. Em inox com bâtonnage mensal durante 4 meses.
ID do vinho
Região: DOC VINHO VERDE, sub-região Amarante
Enólogo: Jorge Sousa Pinto
Castas: 100% Alvarinho
Terroir: Origem granítica, com textura franco argilosa
Clima: Uma altitude média elevada, amplitudes térmicas superiores à média da região, assim como verões quentes aliados aos níveis de pluviosidade verificados na região
Estágio em barrica: n/a
Dados Analíticos: Grau Alcólico: 13%
