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Quinta da Côrte Reserva DOC Tinto 2015

Quinta da Côrte Reserva DOC Tinto 2015

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Enologia e Nota de Prova

Viticultura: Tradicional, não mecanizada na quase totalidade da quinta.

Vinificação: Depois da triagem das uvas, estas são depositadas por ação da gravidade em cubas de 10 e 28 hl. Após uma maceração de 15 semanas e pisas suaves, o mosto realiza a sua fermentação malolática em cuba antes de ser transferido para os tonéis.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de 1 vinho de 225L e predominantemente de 500L.

O ano de 2015: Um ano perfeito, a figurar entre as grandes colheitas. As castas Touriga Franca e Touriga Nacional permitiram obter vinhos de uma complexidade magnífica.

De uma cor granada densa, este é um vinho muito elegante e que revela um nariz poderoso. Alcaçuz, violeta, frutos vermelhos e pretos, cacau, especiarias e notas balsâmicas casam, formando um todo muito harmonioso e complexo. Na boca, é denso, forrado com belos taninos cremosos e fechados, ganha amplitude desde o ataque. Evolui com vigor, numa estrutura potente e suave, apoiando-se numa magnífica acidez que lhe confere um belo prolongamento em boca. Um ótimo vinho de guarda.

O produtor

Propriedade das famílias locais Pacheco & Irmãos a quinta produziu durante vários anos uvas e, às vezes, alguns lotes de vinho que eram vendidos aos grandes nomes do vinho do Porto, como Delaforce, Croft, Taylor’s ou inclusive Ramos Pinto. Seguia assim a ritmo de cruzeiro que era suficiente, um ano bom um ano mau, mantendo a propriedade na família. Embora fornecesse vinhos capazes de se integrar na grande diversidade de misturas de castas das casas com as quais trabalhava, não conseguia, por falta de meios, assumir a autonomia proporcionada pela terra para desenvolver a sua própria gama.

Em 2012, Philippe Austruy, proprietário de várias quintas em França e no estrangeiro, procura uma quinta no Douro. Quando visita a Quinta da Côrte, é amor à primeira vista: os edifícios estão em muito mau estado e nota-se uma falta de manutenção crónica por todo o lado. Porém, a propriedade tem um grande potencial. Demora mais de um ano para concretizar a aquisição junto de todos os herdeiros, mas em finais de 2012, as obras podem começar! Em primeiro lugar, a vinha e a adega são alvo de todas as atenções. A partir da colheita de 2013, a Quinta da Côrte produz um tinto do Douro que prova logo à partida a excelência da região.

A minha prova

Um vinho fantástico, muito atrativo logo nos aromas, promete e não desiliude... Um grande volume de boca, elegante e final persitente... Daqueles que vinho apetece mastigar e saborear sem parar!!!

ID do vinho

Região: DOC DOURO, sub-região Cima Corgo

Enólogo: Marta Casanova (enólogo consultor Stephane Derenoncourt)

Castas: Touriga Nacional e Touriga Franca

Terroir: Xisto

Clima: mediterrânico – muito pouca pluviosidade anual, verão quente e seco

Estilo: Encorpado, Elegante, Final longo

Estágio em barrica: 12 meses em barricas de 1 vinho de 225L e predominantemente de 500L

Informação Técnica: 75cl / Grau Alcólico: 14% / PH: 3,82 / Açucar Total: 0,6 g/l / Acidez Total: n/a g/l

Harmonização: Carnes vermelhas estufadas ou terrinas de carne de caça.

Sugestão de Consumo: 16 a 18º

Guarda: Até 12anos

Nota adicional: 1000 garrafas produzidas

Vivino / Instagram


     
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