Enologia
Vinificado com uvas provenientes de agricultura biológica e maceração pelicular prolongada que lhe confere estrutura e longevidade. Estagiou em madeira de carvalho francês. Vinho estabilizado naturalmente, o que pode criar depósito com o tempo.
Nota de Prova
Vinho com cor granada, bem estruturado e equilibrado. Apresenta aromas de amora e compota. Notas de madeira nova, cheio na boca e taninos vivos.
A minha prova
Aromático, fresco, bom volume de boca e final médio-longo. Um monocasta Syrah biológico muito agradável de se beber... Convém deixar arejar.
ID do vinho
Região: DOC BEIRA INTERIOR, Sub-região de Castelo Rodrigo
Enólogo: Jorge Roda
Castas: 100% Syrah
Terroir: solos de xistos e arenitos
Clima: continental mediterrânico, muito frio de inverno emuito quente de verão
Estilo: Aromático, Fresco, Intenso
Estágio em barrica: Estagiou em madeira de carvalho francês
Informação Técnica: 75cl / Grau Alcólico: 14% / PH: n/a / Acidez Volátil: n/a g/l / Acidez Total: n/a g/l
Harmonização: carnes vermelhas, assados de carne, coelho com cogumelos
Sugestão de Consumo: 16º a 18º
Guarda: n/a
Nota adicional: 4033 garrafas produzidas
Certificação | Kiwa Sativa
Quinta da Caldeirinha
Na Quinta da Caldeirinha produzem-se vinhos de elevada qualidade provenientes de vinhas a mais de 650 metros de altitude, no concelho de Figueira de Castelo Rodrigo, em pleno Parque Natural do Douro Internacional. A opção pela produção biológica vem de uma preocupação sediada no seio desta família que vem de gerações e que inicou em 2001.
