Nota de Prova
Espumante de bolha fina com cor verde limão e aromas florais. Na boca sobressai a mousse delicada e a frescura da maçã verde.
Dicas de Prova
Harmonização: aperitivo, frutos do mar, marisco
Sugestão de Consumo: 8º a 10º
Guarda: n/a
Nota adicional:
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 12,5%
7200 garrafas
PRIOR LUCAS
O meu bisavô José Francisco Prior, era um pequeno agricultor da freguesia de Souselas, que cultivava a vinha e fazia todo o seu negócio na cidade de Coimbra.
Com o passar dos anos as propriedades foram sendo divididas pelos filhos e netos, e o negócio do vinho foi-se perdendo.
Na última década o meu pai, José Prior Lucas, foi cultivando as parcelas que eram do seu avô, produzindo vinho que partilhava à mesa com a família e os amigos.
Dando continuidade à tradição familiar, decidi alargar a partilha, produzinho Vinho reagrupando as vinhas do meu bisavô, que no seu tempo vendia todo o seu Vinho nas tabernas boémias da academia de Coimbra.
Manter a pequena produção, não apenas para fazer um reduzido número de garrafas, mas porque é um enorme prazer ver crescer cada vinha, acompanhar cada videira e o respetivo desenvolvimento das uvas, definindo e imaginando o vinho que sairá daí para cada garrafa. É um processo maravilhoso!
Desejo que apreciem e desfrutem de cada copo de Vinho PRIOR LUCAS de acordo com as suas vivências, ambientes e companhias, retendo a sua identidade, a sua personalidade e unicidade que estão na base do que temos de melhor para oferecer no admirável mundo dos vinhos.
Como é característico nesta região as propriedades são muito fracionadas. Este facto tem o contexto histórico dos pais quererem que os filhos herdem um pouco de cada parcela, visto que cada uma delas contribui com o melhor do seu “micro-terroir” para um maior equilíbrio da produção.
Entre vinha antiga e vinha nova, são cerca de 5ha divididos por 7 parcelas onde preservei a identidade e o carácter das castas tradicionais como a Baga, Maria-Gomes e Bical, acrescentado um toque de modernidade com a Tinta-Roriz, Syrah, Merlot e Chardonnay.
Enologia
Um Vinho tem sempre uma história, uma origem, uma motivação!
A motivação inicial foi produzir Vinho reagrupando as vinhas do meu bisavô. A evolução dessa motivação surgiu da necessidade de manter o património vitícola de pequenos viticultores que vão abandonando a atividade porque as forças vão faltando. AHistória do Falala: Diz o ditado, que devemos ter um filho, plantar uma árvore e escrever um livro. Em 2013 iniciei esse processo, tive um filho e plantei a primeira vinha. Este espumante tem o nome da minha filha e as uvas provêem da minha primeira vinha.
O livro, esse, vaisendo escrito todos os dias...
Método Clássico. Estágio de 12 meses em garrafa.
ID do vinho
Região: DOC BAIRRADA
Enólogo: Rui Lucas
Castas: Vinha da Adega (2014)
Terroir: Argila vermelha e seixo rolado
Clima: Atlântico
Estágio em barrica: n/a
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 12,5%
Dados Analíticos: PH: 3,10 / Açucar Residual: 5g/l / Acidez Total: 7,6 g/l
