Enologia
Um Vinho tem sempre uma história, uma origem, uma motivação!
Para este vinho foi dada prioridade à vinha, curiosamente uma vinha jovem com a característica diferenciadora de estar implantada num solo de seixo rolado e com exposição solar a nascente, que marcam mais a diferença do que a(s) casta(s) aí plantada(s). É um vinho direto, crú, nú, sem nada que deturpe a uva que sai da vinha.
É um vinho cuja pureza e autenticidade são a melhor definição que lhe posso atribuir.
Maceração pelicular e fermentação alcoólica em cubas de inox com remontagem, e estágio de 18 meses em inox e 6 meses em garrafa.
Nota de Prova
Nariz: aroma intenso e marcante a frutos vermelhos e um toque de café.
Boca: Sabor frutado e refrescante com taninos bem presentes mas aveludados e com um final longo.
A minha prova
A 1ª palavra que me veio à cabeça para descrever este vinho foi "terroir"... um vinho "puro", e claro quando pensei em harmonização pensei logo em cogumelos silvestres, e sinceramente não falha ;)
ID do vinho
Região: DOC BAIRRADA
Enólogo: Rui Lucas
Castas: Vinha da Adega (2014)
Terroir: Argila vermelha e seixo rolado
Clima: Atlântico
Estilo: Aromático, Frutado, Elegante
Estágio em barrica: n/a
Informação Técnica: 75 cl / Grau Alcólico: 14,5% / PH: 3,65 / Açucar Residual: 2g/l / Acidez Total: 5,3 g/l
Harmonização: carnes, queijos de média intensidade, cogumelos silvestres
Sugestão de Consumo: 16º a 18º
Guarda: n/a
Nota adicional: 1800 garrafas
PRIOR LUCAS
O meu bisavô José Francisco Prior, era um pequeno agricultor da freguesia de Souselas, que cultivava a vinha e fazia todo o seu negócio na cidade de Coimbra.
Com o passar dos anos as propriedades foram sendo divididas pelos filhos e netos, e o negócio do vinho foi-se perdendo.
Na última década o meu pai, José Prior Lucas, foi cultivando as parcelas que eram do seu avô, produzindo vinho que partilhava à mesa com a família e os amigos.
Dando continuidade à tradição familiar, decidi alargar a partilha, produzinho Vinho reagrupando as vinhas do meu bisavô, que no seu tempo vendia todo o seu Vinho nas tabernas boémias da academia de Coimbra.
Manter a pequena produção, não apenas para fazer um reduzido número de garrafas, mas porque é um enorme prazer ver crescer cada vinha, acompanhar cada videira e o respetivo desenvolvimento das uvas, definindo e imaginando o vinho que sairá daí para cada garrafa. É um processo maravilhoso!
Desejo que apreciem e desfrutem de cada copo de Vinho PRIOR LUCAS de acordo com as suas vivências, ambientes e companhias, retendo a sua identidade, a sua personalidade e unicidade que estão na base do que temos de melhor para oferecer no admirável mundo dos vinhos.
Como é característico nesta região as propriedades são muito fracionadas. Este facto tem o contexto histórico dos pais quererem que os filhos herdem um pouco de cada parcela, visto que cada uma delas contribui com o melhor do seu “micro-terroir” para um maior equilíbrio da produção.
Entre vinha antiga e vinha nova, são cerca de 5ha divididos por 7 parcelas onde preservei a identidade e o carácter das castas tradicionais como a Baga, Maria-Gomes e Bical, acrescentado um toque de modernidade com a Tinta-Roriz, Syrah, Merlot e Chardonnay.
