Enologia e Nota de Prova
Um Vinho tem sempre uma história, uma origem, uma motivação!
A motivação inicial foi cuidar da "minha terra", preservar o patimónio viticola e produzir Vinho reagrupando as vinhas do meu bisavô. Como evolução natural surgiu a necessidade de cuidar também das vinhas de pequenos viticultores que vão abandonando a atividade uma vez que as forças vão faltando. Assim nascem os PRIOR LUCAS, com uma historia associada a cada uma dessas vinhas. Este vinho incorpora um pouco de tudo isso. Misturando as vinhas e as uvas, fazemos uma “viagem”, em torno da minha região, do meu país e do mundo. Desta vez viajamos na região da Bairrada com a Bical, em Portugal com a uva Maria-Gomes (ou Fernão-Pires) e a Chardonnay para nos mostrar o resto do mundo.
Desengace total seguido de decantação e fermentação em Barrica e em Cubas de Inox.
Estágio de 6 meses em madeira (parte); 6 meses em cuba de inox (parte); 6 meses em garrafa.
Cor amarelo claro com tons esverdeados.
Nariz: Discreto, com aroma de fruta de caroço, toranja, complexado com algum amanteigado.
Boca: Untuoso, de sabor intenso e acidez bem marcada integrando muito bem um ligeiro tanino da barrica.
Um branco claramente gastronómico que harmoniza com comida intensa e que se bebe em qualquer altura do ano.
O meu bisavô José Francisco Prior, era um pequeno agricultor da freguesia de Souselas, que cultivava a vinha e fazia todo o seu negócio na cidade de Coimbra.
Com o passar dos anos as propriedades foram sendo divididas pelos filhos e netos, e o negócio do vinho foi-se perdendo.
Na última década o meu pai, José Prior Lucas, foi cultivando as parcelas que eram do seu avô, produzindo vinho que partilhava à mesa com a família e os amigos.
Dando continuidade à tradição familiar, decidi alargar a partilha, produzinho Vinho reagrupando as vinhas do meu bisavô, que no seu tempo vendia todo o seu Vinho nas tabernas boémias da academia de Coimbra.
Manter a pequena produção, não apenas para fazer um reduzido número de garrafas, mas porque é um enorme prazer ver crescer cada vinha, acompanhar cada videira e o respetivo desenvolvimento das uvas, definindo e imaginando o vinho que sairá daí para cada garrafa. É um processo maravilhoso!
Desejo que apreciem e desfrutem de cada copo de Vinho PRIOR LUCAS de acordo com as suas vivências, ambientes e companhias, retendo a sua identidade, a sua personalidade e unicidade que estão na base do que temos de melhor para oferecer no admirável mundo dos vinhos.
Como é característico nesta região as propriedades são muito fracionadas. Este facto tem o contexto histórico dos pais quererem que os filhos herdem um pouco de cada parcela, visto que cada uma delas contribui com o melhor do seu “micro-terroir” para um maior equilíbrio da produção.
Entre vinha antiga e vinha nova, são cerca de 5ha divididos por 7 parcelas onde preservei a identidade e o carácter das castas tradicionais como a Baga, Maria-Gomes e Bical, acrescentado um toque de modernidade com a Tinta-Roriz, Syrah, Merlot e Chardonnay.
A minha prova
ID do vinho
Região: DOC BAIRRADA
Enólogo: Rui Lucas
Castas: Bical, Maria Gomes e Chardonnay
Terroir: Argila branca e calcário (2013)
Clima: Atlântico
Estilo: Intenso, Untuoso, Final Longo
Estágio em barrica: Estágio de 6 meses em madeira (parcial)
Informação Técnica: 75 cl / Grau Alcólico: 13% / PH: 3,30 / Açucar Residual: 3g/l / Acidez Total: 6,2 g/l
Harmonização: queijos de média intensidade, alheira
Sugestão de Consumo: 10º
Guarda: n/a
Nota adicional: 2400 garrafas
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