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  • Monólogo Chardonnay Bio P706 2019
Monólogo Chardonnay Bio P706 2019

Monólogo Chardonnay Bio P706 2019

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Referência: MC

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Apresentação Monólogo

Os Monólogo são vinhos monovarietais, produzidos a partir de parcelas selecionadas. As vinhas, em modo de produção biológico e sustentável, localizam-se entre os 180 e os 400 metros de altitude.
O objetivo dos Monólogo é transmitir, a cada ano, a expressão individual de cada uma destas castas e parcelas. Assim, a intervenção na adega limita-se ao acompanhamento dum processo saudável de fermentação natural.

Enologia

Receção das uvas na adega em caixas de 24kgs. Seleção manual seguida de desengace, maceração pelicular e prensagem pneumática suave.
O mosto fermenta em cubas de inox a baixa temperatura. Estabilização e filtragem ligeira. Não é utilizado nenhum derivado animal no processo, sendo este vinho adequado para consumidores vegan. Um cuidado especial foi tido na vinificação, minimizando qualquer intervenção, com o propósito de produzir um vinho
que exprima bem as particularidades das uvas e do terroir.
Engarrafado em Fevereiro de 2020.

Nota de Prova

Este vinho revela uma agradável expressão aromática, conjugando notas vegetais, a espargos brancos e anona. No palato mostra-se vasto e redondo, sobressaíndo a goiabada, pêra-abacate e fisálias. Bom volume de boca e acidez adequada.

A minha prova

Sem dúvida um ótimo chardonnay abaixo dos 10€. Untuoso, intenso qb e final longo.

ID do vinho

Região: Vinho Regional Minho, sub-região Baião

Enólogo: Fernando Moura

Castas: 100% Chardonnay

Terroir: Granítico

Clima: Uma altitude média elevada, amplitudes térmicas superiores à média da região, assim como verões quentes aliados aos níveis de pluviosidade verificados na região

Altitude: entre 180m e os 400m

Estilo: Fresco, Untuoso, Final Longo

Estágio em barrica: n/a

Informação Técnica: 75cl / Grau Alcólico: 13% / PH: 3,30 / Acidez Total: 6,4 g/l

Harmonização: peixes gordos, aves

Sugestão de Consumo: 10º a 12º

Guarda: n/a

Nota adicional: n/a

Bio

Vivino 

1000 Curvas

Com uma tradição familiar de várias gerações na exploração agrícola na região de Baião, Alexandre Gomes recebeu em herança uma ligação à terra, às gentes e às atividades do campo que desde cedo o fascinam. 

Em 1991 iniciou o plantio de uma vinha nova com cerca de 5 hectares distribuídos por várias parcelas, Quintal, Tapadinha, Padronelo, Sarrabalde, Bogalhão e Várzea onde foram enxertadas vides das castas autóctones da região, avesso, arinto e alvarinho.

Com uma vinha já adulta e empenhados em dar a conhecer a qualidade dos vinhos produzidos, Alexandre e Dialina, sua esposa, constituem em 2005 a sociedade A&D Wines e projetam investimentos, quer na viticultura quer na criação de infraestruturas para a produção de vinhos de qualidade. Desde então as iniciativas e projetos multiplicam-se.

Adquire uma propriedade na mesma região , a Quinta dos Espinhosos, com uma uma área de vinha de 7 ha que permitirá viabilizar o projeto de montagem de uma adega com todo o equipamento necessário à elaboração de vinhos brancos de quinta.

O vinho Casa do Arrabalde é colocado no mercado em 2007 e em 2009 surge a primeira colheita de Espinhosos.

 

Em 2015, a A&D Wines decide avançar para um projeto mais ambicioso ao adquirir a Quinta de Santa Teresa, mais uma aposta na sub-região de Baião, com 33 ha de vinha a que se somam 5 ha da Casa do Arrabalde e 7 hectares da Quinta dos Espinhosos, o que perfaz um total de 45 ha. O objetivo a médio prazo é a atingir uma produção de 300.000 garrafas e colocar a Quinta de Santa Teresa no mapa do Enoturismo da região. 

Em 2016 disponibiliza quatro novas referências da colheita de 2015, primeira vindima da A&D Wines na Quinta de Santa Teresa. Surge a marca Monólogo para os três vinhos de casta e parcela única a saber Monólogo Arinto P24, Monólogo Avesso P67 e Monólogo Chardonnay P706, sendo esta última localizada na Quinta dos Espinhosos. É também apresentado o Singular, “blend” de escolha e gosto do Eng. Fernando Moura, enólogo da A&D Wines.

A&D Wines

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Marca A&D Wines
Tags
  • regional minho
  • baião
  • granítico
  • chardonnay
  • branco 2019
  • bio
  • orgânico
  • monocasta chardonnay
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