Nota de Prova
De bela cor citrina é intensamente frutado com notas de lima e fruta tropical
Na boca revela consistência e corpo.
Vivo e muito fresco tem, no entanto, um final levemente amanteigado, macio e muito longo.
Dicas de Prova
Harmonização: Arroz de marisco
Sugestão de Consumo: 10º/12º
Guarda: Até 5 anos
Nota adicional:
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 14,5%
Herdade dos Coteis
Junto à cidade de Moura, na região do Baixo Alentejo, a Herdade dos Coteis é uma propriedade familiar que, de início, ficou conhecida por produzir queijo de ovelha. Hoje o lugar é também famoso pelo o azeite e pelos vinhos, todos eles vinificados e engarrafados na própria herdade. São cultivadas principalmente as tradicionais variedades do Alentejo, como Aragonês, Trincadeira, Alfrocheiro, Alicante Bouschet e Antão Vaz.
Enologia
Vinho elaborado exclusivamente com uvas Antão Vaz cultivadas em Regime de Produção Integrada. Fermentou em inox,a temperatura controlada, e parte dele terminou a fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês com movimentação regular das borras finas.
ID do vinho
Região: ALENTEJO, vinho regional, sub-região Moura
Enólogo: José António Fonseca
Castas: 100% Antão Vaz
Terroir: os solos são especialmente pobres, com o barro e o calcário a alternarem na paisagem, solos pouco profundos, duros e inclementes para a vinha mas com boa capacidade de retenção de água (Moura)
Clima: forte tendência continental, com amplitudes térmicas dilatadas, Invernos frios e rigorosos e Verões tórridos, secos e prolongados (Moura)
Estágio em barrica: 4 Meses em barricas de carvalho francês
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 14,5%
Dados Analíticos: PH: 3,58
