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  • Herdade do Sobroso Cellar Selection Syrah Rosé 2019
Herdade do Sobroso Cellar Selection Syrah Rosé 2019

Herdade do Sobroso Cellar Selection Syrah Rosé 2019

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Enologia e Nota de Prova

Selecionamos as melhores uvas de syrah, que foram vindimadas cuidadosamente à mão.
Fermentação em cuba inox com temperatura controlada durante 28 dias.

Fresco, atraente e exuberante. Na boca predominam notas de framboesa e fruta tropical. Final de boca prolongado e intenso.

O produtor

Sobroso é um antigo lugar muito povoado de Sobreiros e uma propriedade única com 1600 hectares.

Na herdade do sobrosso, nas margens do Rio Guadiana junto ao Alqueva, na Região DOC Vidigueira onde confluem o Alto e o Baixo Alentejo foram plantados nos últimos anos 660.000 sobreiros.

Sofia Ginestal Machado e Filipe Teixeira Pinto ainda eram estudantes de Zootécnica e Enologia quando António Ginestal Machado, Arquiteto de profissão e Pai de Sofia, decide adquirir a propriedade.

Cedo se definiu o rumo do jovem casal que em conjunto desenvolveram o projeto – Herdade do Sobroso Wine & Country House.

O projeto conciliou a produção de vinho numa das mais extensas vinhas plantadas no Alentejo com o potencial de um espaço com uma qualidade arquitetónica que funciona como elemento de dinamização da região.

A minha prova

Apesar de não ser bem o meu estilo (um Rosé à Côte de Provence), tenho que admitir que está muito bem feito, e para quem gosto desse estilo então é uma aposta séria...

Bonita cor, suave e elegante que tanto dá para beber como aperitivo como para acompanhar uma refeição...

ID do vinho

Região: DOC ALENTEJO, sub-região Vidigueira

Enólogo: Luís Duarte e Filipe Teixeira Pinto

Castas: Syrah

Terroir: Franco-Argiloso

Clima: Mediterrânico com alguma continentalidade. Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre outubro e fevereiro (pluviosidade média anual ronda os 700mm) e verões muito quentes

Estilo: Atraente, Suave, Elegante

Estágio em barrica: n/a

Informação Técnica: 75 cl / Grau Alcólico: 12,5% / PH: 3,32 / Açucar Total: 0,3g/l / Acidez Total: 5,1 g/l

Harmonização: Aperitivo, sushi, saladas

Sugestão de Consumo: 8º a 10º

Guarda: n/a

Nota adicional: n/a

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