Nota de Prova
Cor salmão pálido
No aroma apresenta fruta floral delicada, bagas silvestres, pêssego e ligeira nota mineral.
Na boca é pleno de textura e elegância, a excelente acidez confere-lhe frescura e persistência
Termina suculento e prazeroso
Dicas de Prova
Harmonização: Ideal com marisco, comida asiática e peixe grelhado
Sugestão de Consumo: 8º / 10º
Guarda: n/a
Nota adicional:
Volume: 150 cl
Grau Alcoólico: 12 %
350 garrafas produzidas
* VENDIDA COM CAIXA EM MADEIRA *
Herdade da Lisboa
A Herdade da Lisboa, adquirida pela Família Cardoso em 2011, situa-se na Vidigueira e reúne a produção de vinho, azeite e enoturismo.
Dos 350 hectares de área total, 100 são dedicados à cultura da vinha e 200 ao olival.
A sub-região da Vidigueira há muito que se distingue pelo seu microclima, estando protegida a norte pela Serra do Mendro. Esta barreira natural aos ventos frescos provenientes do Oceano Atlântico, origina elevadas amplitudes térmicas diárias, proporcionando uma perfeita e equilibrada maturação das uvas. A conjugação deste clima mediterrânico local com solos predominantemente xistosos, promove a produção de vinhos de qualidade.
Inserida no coração desta sub-região, a Herdade da Lisboa está localizada entre a Ribeira de Selminhos, a nascente, e a Ribeira do Freixo, a poente, onde abunda um solo ainda mais rico. Reúne, por esse motivo, condições únicas para a produção de vinhos elegantes e com frescura, marcados pela mineralidade, no caso dos brancos, e pela pureza da fruta e capacidade de guarda nos tintos.
Enologia
VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em 25 de agosto de 2020.
VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória seguida de prensagem directa a vácuo com a uva inteira, técnica blanc de noirs. Decantação a frio do mosto durante 48h. Fermentação em barrica usada de carvalho francês, seguida de estágio de 10 meses sobre a borra fina (sur lies)
ID do vinho
Região: Vinho Regional Alentejano, sub-região Vidigueira
Enólogo: Ricardo Xarepe Silva | António Selas
Castas: 100% Baga
Terroir: Xisto
Clima: Mediterrânico com alguma continentalidade. Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre outubro e fevereiro (pluviosidade média anual ronda os 700mm) e verões muito quentes
Estágio em barrica: estágio de 10 meses sobre a borra fina (sur lies) em barricad de carvalho francês usadas
Volume: 150 cl
Grau Alcoólico: 12 %
Dados Analíticos: PH 3,18 / Acidez total 5,6 g/l / Açucar Residual 0,5 g/l
