POR ENCOMENDA
COM CAIXA EM CARTÃO
CAIXA DE MADEIRA NA COMPRA DE 4 UNIDADES (TINTO E/OU BRANCO)
Enologia
Vinho produzido com uvas colhidas e seleccionadas manualmente, indo de imediato para a adega onde foram maceradas a frio suavemente de forma a preservar todos os aromas varietais. A fermentação alcoólica foi efectuada em pequenas cubas com temperatura controlada entre 12ºC a 15ºC, para salvaguardar toda a elegância e características aromáticas.
Duração 12 meses de estagio em barricas de Carvalho e posterior estagio de 12 meses em garrafa.
Nota de Prova
Pinta-se de uma linda cor palha dourada. É nos aromas vegetais, balsâmicos e empireumáticos, que reaviva e alegra a nossa memória olfactiva. Na boca é elegante, fresco e profundo, terminando frutado, sublime sensação que só um branco nascido à beira do mar nos faz vivenciar.
ID do vinho
Região: Península de Setúbal
Enólgo: Luis Simões
Castas: 100% Encruzado
Terroir: Arenoso
Clima: Atlântico
Estilo: Fresco, Elegante, Final Longo
Estágio: Duração 12 meses de estagio em barricas de Carvalho e posterior estagio de 12 meses em garrafa
Informação Técnica: 75cl / Grau Alcólico: 13% / PH: 3,2 / Açucar total: 0,6 g/l / Acidez Total: 8,0 g/l
Harmonização: com pratos de peixe, por ser um vinho fresco e elegante.
Guarda: n/a
Nota adicional: n/a
Brejinho da Costa
Produzidos por uma empresa familiar, onde o apelo de criar riqueza para a geração seguinte é natural, os vinhos Brejinho são fruto do grande cuidado colocado numa actividade onde todos os detalhes são importantes.
Encaramos a actividade de uma forma abrangente e sustentada: para além de excelentes vinhos, a protecção da paisagem e o respeito pelo ambiente, são a chave de uma viticultura que é, cada vez mais, um factor de atracção turística e uma prática cultural.
Na Quinta do Brejinho, a viticultura e as castas foram escolhidas com base na localização da parcela e na relação solo/proximidade do mar guiados por um só objectivo: Qualidade.
Os trabalhos e os tratamentos efectuados em regime de protecção integrada, garantem uvas de primeira escolha. Por outro lado, as baixas produções, controladas através de podas e mondas de cachos, efectuadas com grande rigor, garantem uma matéria-prima de primeira qualidade.
