Nota de Prova
COR : Amarelo pálido com reflexos de ouro branco. Boa efervescência na inclinação, formação de um cordão fino e contínuo.
NARIZ: Fino e complexo com um nariz bastante discreto misturando notas frutados (citrinos) e, em seguida, lentamente abrindo-se sobre notas florais e vegetais.
BOCA: Belo equilíbrio aliando vivacidade e textura com sabores de frutas de carroço (mirabelle, marmelo). Final recordando o nariz ao nível dos aromas, com bom final de boca.
Dicas de Prova
Harmonização: apertitivo, carnes brancas,alguma charcutaria de média intensidade
Sugestão de Consumo: 8º
Guarda: n/a
Nota adicional:
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 12,5%
Champagne Cuillier
De geração em geração desde 1904, temos mantido a vinha como os nossos antepassados.
Estas diferentes parcelas, algumas das quais estão na nossa família desde o século XVIII, formam em conjunto uma vinha excepcional muito representativa no Norte da Montanha de Reims.
No Domaine Cuillier, o champanhe é antes de tudo sinónimo de família e de terroir. Intrinsecamente ligados, estes dois conceitos estão na base da nossa filosofia.
Nos últimos anos, foi uma nova geração que assumiu o domínio da família, encarnado por Patrick Cuillier, a sua esposa Marie-Paule e o filho Vincent.
Acompanhados de uma equipa unida, trabalham todos os dias para perpetuar esta tradição transmitida pelos seus antepassados e para trazer a sua personalidade.
Enologia
ENVELHECIMENTO: As garrafas são conservadas ao abrigo da luz e a temperatura constante durante um mínimo de 24 meses.
DÉGORGEMENT: De 3 a 6 meses antes da comercialização.
ID do vinho
Região: AOC (DOC) CHAMPAGNE, Village de Pouillon /Massif de Saint Thierry, situé au Nord-Ouest de Reims, FRANÇA.
Enólogo: Vincent & Patrick Cuillier
Castas: 55% Meunier, 35% Chardonnay & 10% Pinot Noir
Terroir: Arenoso com fileiras de argila
Clima: Continentale e Oceânica
Estágio: 24 meses em cave
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 12,5%
Acidez Total: 4,45 g/l
Dosage (Licor de expedição): 8,20 g/L
