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Caixa Paço dos Infantes Garrafeira Branco 2019

Caixa Paço dos Infantes Garrafeira Branco 2019

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Nota de Prova

Cor amarelo-esverdeado

Muito rico no aroma, com fruta madura, matriz mineral e fumados de madeira em pano de fundo

A boca é de uma notável precisão, tem excelente volume, tensão , estrutura e acidez que lhe permitirão uma boa evolução em garrafa

 

Dicas de Prova

Harmonização: Ideal com pratos de peixe e marisco, acomponha na perfeição diversos pratos de bacalhau e queijos de pasta mole

Sugestão de Consumo: 12º

Guarda: n/a

Nota adicional:

Volume: 75 cl

Grau Alcoólico: 12,5%

3000 garrafas de 75cl produzidas

100 garrafas de 150cl produzidas

 

Herdade da Lisboa

A Herdade da Lisboa, adquirida pela Família Cardoso em 2011, situa-se na Vidigueira e reúne a produção de vinho, azeite e enoturismo.

Dos 350 hectares de área total, 100 são dedicados à cultura da vinha e 200 ao olival.

A sub-região da Vidigueira há muito que se distingue pelo seu microclima, estando protegida a norte pela Serra do Mendro. Esta barreira natural aos ventos frescos provenientes do Oceano Atlântico, origina elevadas amplitudes térmicas diárias, proporcionando uma perfeita e equilibrada maturação das uvas. A conjugação deste clima mediterrânico local com solos predominantemente xistosos, promove a produção de vinhos de qualidade.

Inserida no coração desta sub-região, a Herdade da Lisboa está localizada entre a Ribeira de Selminhos, a nascente, e a Ribeira do Freixo, a poente, onde abunda um solo ainda mais rico. Reúne, por esse motivo, condições únicas para a produção de vinhos elegantes e com frescura, marcados pela mineralidade, no caso dos brancos, e pela pureza da fruta e capacidade de guarda nos tintos.

Herdade da Lisboa

Enologia

VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg durante as primeiras horas da manhã, realizada dia 16 de agosto de 2019 para o Alvarinh, e dia 17 para o Arinto.

VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória seguida de desengace e leve esmagamento. Curtimenta em 48h em lagar de Inox a 16ºC. Fermentação individual  de cada casta em barricas de carvalho francês de 500 Lt em cave com temperatura controlada. Após a fermentação aloólica , estagiou 8 meses sobre a borra fina (sur lies) com bâtonnages periódicas. Estágio de 18 meses em garrafa

 

ID do vinho

Região: DOC ALENTEJO, sub-região Vidigueira

Enólogo: Ricardo Xarepe Silva | António Selas

Castas: 70% Arinto & 30% Alvarinho

Terroir: Xisto

Clima: Mediterrânico com alguma continentalidade. Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre outubro e fevereiro (pluviosidade média anual ronda os 700mm) e verões muito quentes

Estágio em barrica: n/a

Volume: 75 cl

Grau Alcoólico: 12,5%

Dados Analíticos: PH 3,10 / Acidez total 5,8 g/l / Açucar Residual 0,8 g/l

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Marca Herdade da Lisboa
Tags
  • xisto
  • vidigueira
  • doc alentejo
  • branco 2019
  • arinto
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