Nota de Prova
De aspecto límpido e brilhante apresenta uma cor amarelo palha e uma bela tonalidade esverdeada. No olfacto sente-se uma combinação de aromas secundários e terciários dos florais aos frutos secos. No palato o vinho é vibrante de bolha fina e volumosa balanceado com uma refrescante e equilibrada acidez. Final aromático longo e persistente.
Dicas de Prova
Harmonização: Aperitivo, ou para acompanhar sushi, mariscos leves
Sugestão de Consumo: 6º a 8º
Guarda: n/a
Nota adicional:
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 12.4%
Brejinho da Costa
Produzidos por uma empresa familiar, onde o apelo de criar riqueza para a geração seguinte é natural, os vinhos Brejinho são fruto do grande cuidado colocado numa actividade onde todos os detalhes são importantes.
Encaramos a actividade de uma forma abrangente e sustentada: para além de excelentes vinhos, a protecção da paisagem e o respeito pelo ambiente, são a chave de uma viticultura que é, cada vez mais, um factor de atracção turística e uma prática cultural.
Na Quinta do Brejinho, a viticultura e as castas foram escolhidas com base na localização da parcela e na relação solo/proximidade do mar guiados por um só objectivo: Qualidade.
Os trabalhos e os tratamentos efectuados em regime de protecção integrada, garantem uvas de primeira escolha. Por outro lado, as baixas produções, controladas através de podas e mondas de cachos, efectuadas com grande rigor, garantem uma matéria-prima de primeira qualidade.
Enologia
Elaborado rigorosamente de acordo com o método clássico, a partir de uma criteriosa selecção de uvas plantadas à beira do Atlântico, sobre uma brisa leve e muito frescas. É um espumante de bolha muito fina e persistente, libertando um aroma bastante fresco e elegante. Perante este vinho de rara qualidade, reservámos um pequeno lote de garrafas que recolheram a um profundo sono de mais de 4 anos no silêncio da adega.
ID do vinho
Região: Península de Setúbal
Enólgo: Luis Simões
Castas: Arinto, Antão Vaz e Trincadeira
Terroir: Arenoso
Clima: Atlântico
Estágio em barrica: n/a
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 12.4%
Dados Analíticos: PH: 3,04 / Açucar total: 1,2g/l / Acidez Total: 5,9 g/l
Pressão: 5.2 bar
