Nota de Prova
De aspecto brilhante, muito límpido, com uma lágrima presente, na cor o vinho é amarelo palha, com laivo esverdeado, quando chega ao nariz vem a explosão aromática, um cocktail de aromas que vão deste a beira do mar, com alguma maresia, até ao pomar com fruta verde e muito fresca. Na boca é personalidade Brejinho e complexidade dada pela madeira e pelo localização da nossa quinta, é atlântico, não restam dúvidas, muito fresco, algum salino e muito gastronómico.
Experimente a sua harmonização com um pôr do sol junto ao mar, um prato leve e fresco, cabelo ainda molhado depois de um mergulho no mar.
Dicas de Prova
Harmonização: Peixes
Sugestão de Consumo: 10º a 12º
Guarda: n/a
Nota adicional:
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 12,9%
Brejinho da Costa
Produzidos por uma empresa familiar, onde o apelo de criar riqueza para a geração seguinte é natural, os vinhos Brejinho são fruto do grande cuidado colocado numa actividade onde todos os detalhes são importantes.
Encaramos a actividade de uma forma abrangente e sustentada: para além de excelentes vinhos, a protecção da paisagem e o respeito pelo ambiente, são a chave de uma viticultura que é, cada vez mais, um factor de atracção turística e uma prática cultural.
Na Quinta do Brejinho, a viticultura e as castas foram escolhidas com base na localização da parcela e na relação solo/proximidade do mar guiados por um só objectivo: Qualidade.
Os trabalhos e os tratamentos efectuados em regime de protecção integrada, garantem uvas de primeira escolha. Por outro lado, as baixas produções, controladas através de podas e mondas de cachos, efectuadas com grande rigor, garantem uma matéria-prima de primeira qualidade.
Enologia
A casta Sauvignon apresenta uma perfeita ligação a climas moderadamente frescos, que potenciam o lado aromático da casta, fruta fresca leve, herbáceo e aromas tropicais.
ID do vinho
Região: Vinho Regional da Península de Setúbal
Enólgo: Luis Simões
Castas: 100% Sauvignon Blanc
Terroir: Arenoso, argiloso
Clima: clima seco, temperado suavemente pelas brisas Marítimas constantes que ali se fazem sentir
Estágio em barrica: 6 meses em barricas de Carvalho Francês “Novo”
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 12,9%
Dados Analíticos: PH: 3,3 / Açucar Total: 0,6 g/l / Acidez Total: 6,5g/l
