Enologia e Nota de Prova
Vinho produzido com uvas colhidas e seleccionadas manualmente, indo de imediato para a adega onde foram prensadas suavemente de forma a preservar todos os aromas varietais. A fermentação alcoólica foi efectuada em lagares de inox com temperatura controlada entre 24ºC a 26ºC, de modo a salvaguardar toda a elegância e características aromáticas.
De aspecto límpido e brilhante, apresenta uma bela tonalidade violeta enérgica extraordinariamente penetrante e apelativa. No nariz oferece uma saborosa combinação de aromas a morango, cereja e uma ligeira nuance a baunilha. No palato o vinho surge de forma muito macia e atraente, revelando aromas a fruta vermelha balanceados com uma refrescante e equilibrada acidez. Final aromático longo e persistente.
O produtor
Produzidos por uma empresa familiar, onde o apelo de criar riqueza para a geração seguinte é natural, os vinhos Brejinho são fruto do grande cuidado colocado numa actividade onde todos os detalhes são importantes.
Encaramos a actividade de uma forma abrangente e sustentada: para além de excelentes vinhos, a protecção da paisagem e o respeito pelo ambiente, são a chave de uma viticultura que é, cada vez mais, um factor de atracção turística e uma prática cultural.
Na Quinta do Brejinho, a viticultura e as castas foram escolhidas com base na localização da parcela e na relação solo/proximidade do mar guiados por um só objectivo: Qualidade.
Os trabalhos e os tratamentos efectuados em regime de protecção integrada, garantem uvas de primeira escolha. Por outro lado, as baixas produções, controladas através de podas e mondas de cachos, efectuadas com grande rigor, garantem uma matéria-prima de primeira qualidade.
A minha prova
Para um entrada de gama, não é nada "leve", trata-se de um vinho encorpado mas com toda a frescura que os vinhos do Brejinho oferecem.
Boa opção de compra para um vinho inferior a 6€.
ID do vinho
Região: Vinho Regional da Península de Setúbal
Enólgo: Luis Simões
Castas: Trincadeira, Syrah e Alicante Bouschet
Terroir: Arenoso, argiloso
Clima: clima seco, temperado suavemente pelas brisas Marítimas constantes que ali se fazem sentir
Estilo: Seco, Fresco, Encorpado
Estágio em barrica: n/a
Informação Técnica: 75cl / Grau Alcólico: 14,6% / PH: 3,56 / Açucar Total: 0,6g/l / Acidez Total: 6,19 g/l
Harmonização: Carnes vermelhas, bacalhau ou polvo à lagereiro, quiejos de média intensidade
Sugestão de Consumo: 14º a 16º
Guarda: n/a
Nota adicional: n/a
Vivino / Instagram
