Nota de Prova
Cor: Ruby
Nariz: Bagos silvestres, eucalipto e notas de iodo
Boca: Revela-se um vinho delicado com uma leveza assinalável e um excelente equilíbrio entre a acidez e o tanino que nos fazem salivar. Vinho com uma grande personalidade.
Dicas de Prova
Harmonização: Carnes vermelhas, comidas de tacho e Peixe no forno
Sugestão de Consumo: 16º
Nota adicional:
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 12%
1000 garrafas
ANTÓNIO GUERREIRO
Durante 15 anos, foi Escanção no Restaurante Porto de Santa Maria.
Com conhecimentos da Região Vinícola da Bairrada e sendo reconhecido como um dos embaixadores dos néctares desta Região, foi entronizado Confrade dos Enófilos da Bairrada.
Profundamente apaixonado pelo universo vínico, sente cada vinho com a paixão merecida. Há muito que o caminho deste sommelier está entrelaçado com o vinho. Ao longo dos anos tem vindo a explorar a história de diversos vinhos de diferentes terroirs.
Escolhendo agora a Bairrada para desenvolver o seu projecto pessoal, Região pela qual nutre um sentimento especial.
Por tudo isto, foi criada a marca António Guerreiro, que inclui um Espumante, um Vinho Branco e um Vinho tinto.
Este projecto com a marca António Guerreiro, tem como particularidade a parceria com Sidnei Gonzalez, igualmente apaixonado pelo universo vínico e criador do Restaurante Zazah, no Príncipe Real.
Enologia
Manual com prensagem pneumática.
Engarrafamento: Novembro 2019
ID do vinho
Região: DOC BAIRRADA
Enólogo: João Soares
Castas: 100% Baga
Terroir: Argiloso
Clima: Atlântico
Estágio em barrica: n/a
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 12%
Dados Analíticos: PH: 3,42 / Acidez Total: 6,3 g/l
