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António Guerreiro Espumante Bruto 2017

António Guerreiro Espumante Bruto 2017

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Nota de Prova

Cor: Casca de Cebola

Nariz: Fruta Vermelha, Padaria, Cheesecake e algum Brioche

Boca: Bolha fina com excelente acidez e uma mousse bastante envolvente

 

Dicas de Prova

Harmonização: Perfeito para cozinha Asiática, Marisco e Peixe, leitão

Sugestão de Consumo: 6º/8º

 

Nota adicional:

Volume: 75 cl

Grau Alcoólico: 12%

400 garrafas 

ANTÓNIO GUERREIRO

Durante 15 anos, foi Escanção no Restaurante Porto de Santa Maria.

Com conhecimentos da Região Vinícola da Bairrada e sendo reconhecido como um dos embaixadores dos néctares desta Região, foi entronizado Confrade dos Enófilos da Bairrada.

Profundamente apaixonado pelo universo vínico, sente cada vinho com a paixão merecida. Há muito que o caminho deste sommelier está entrelaçado com o vinho. Ao longo dos anos tem vindo a explorar a história de diversos vinhos de diferentes terroirs.

Escolhendo agora a Bairrada para desenvolver o seu projecto pessoal, Região pela qual nutre um sentimento especial.

Por tudo isto, foi criada a marca António Guerreiro, que inclui um Espumante, um Vinho Branco e um Vinho tinto.

Este projecto com a marca António Guerreiro, tem como particularidade a parceria com Sidnei Gonzalez, igualmente apaixonado pelo universo vínico e criador do Restaurante Zazah, no Príncipe Real.

António Guerreiro

Enologia

Mecânica com prensagem pneumática separadamente, 1º Baga depois Arinto.

Dégorgement: Novembro 2019

 

ID do vinho

Região: DOC BAIRRADA

Enólogo: João Soares

Castas: Baga 60%, Arinto 40%

Terroir: Argilo-Calcário

Clima: Atlântico

Estágio em barrica: n/a

Volume: 75 cl

Grau Alcoólico: 12%

Dados Analíticos: PH: 2,99 / Acidez Total: 6,3 g/l / Açúcar Natural: 1,3 g/l

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Marca António Guerreiro
Tags
  • DOC
  • doc bairrada
  • baga
  • Argilo-Calcário
  • arinto
  • espumante 2017

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